Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Tagliatelle met citroen-pijnboomdressing recept
Tagliatelle met citroen-pijnboomdressing recept

Tagliatelle met citroen-pijnboomdressing


Ingrediënten


Bereidingswijze


Wrijf de helft van de pijnboompitten fijn in de vijzel. Doe deze in een vuurvaste schaal samen met de rest van de ongevijzelde pijnboompitten en de olijfolie. Hak de helft van de peterselie blaadjes en roer deze er doorheen. Pers het sap uit de citroenen en voeg dit toe, samen met de geraspte schil van de citroenen. Doe de vers geraspte pecorino en parmezaan erbij en roer alles goed door elkaar. Voeg wat vers gemalen zwarte peper toe en proef de balans van de dressing. Deze mag wat zurig zijn. De zuurte verdwijnt als de saus opwarmt en de kaas smelt. Voeg eventueel wat extra olie en parmezaan toe om de smaakbalans op orde te krijgen. Kook de tagliatelle in ruim water met zout. Zet vanaf het begin de schaal met dressing op de pan, totdat het water kookt. Zodra de tagliatelle beetgaar een kopje van het kookvocht bewaren en de tagliatelle afgieten. Roer de tagliatelle door de dressing en voeg wat kookvocht totdat het totaal smeuiig is geworden. Opscheppen op een bord en afmaken met een garnering van geschaafde parmezaan en peterselieblad.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit tagliatelle met citroen-pijnboomdressing recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven