Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Risotto met venkel recept
Risotto met venkel recept

Risotto met venkel


Ingrediënten


Bereidingswijze


Snijd de champignons/paddenstoelen in 4 en bak ze in een aparte pan. Voeg het uitgeperst teentje knoflook toe samen met wat peper en zout.
Snijd de venkelknol en sjalot in kleine blokjes en fruit ze in wat olie in een wok met anti-kleeflaag. Giet er de risotto rijst bij en roerbak het geheel tot de rijstkorrels glazig worden. Giet al roerend de witte wijn erbij. Als de wijn verdampt is, schep je er een soep- of opscheplepel bouillon bij. Blijf roeren en voeg telkens nog een soeplepel toe als het vocht opgenomen is door de rijst. De bouillon wordt door de rijst geabsorbeerd.
Proef na een half uurtje of de rijst gaar is. Voeg de walnoten, champignons en Parmezaanse kaas toe. Meng het geheel goed door elkaar en kruid verder met peper en zout.
Dien onmiddellijk op.

Serveersuggesties

Garneer met wat overgebleven takjes venkelgroen en serveren met focaccia of stokbrood.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit risotto met venkel recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Recensies


Het recept Risotto met venkel heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie

  • Geen succes dit recept...een plakkerige massa...nooit geen risotto meer...geef mij maar droogkokende rijst. Jammer van de halve liter wijn en andere ingrediŽnten. Een onsmakelijk gezicht op tafel.
    Thea Ter Horst gaf dit recept op 26 november 2015 4 uit 5 sterren
Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven