Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Tajine kofta met sperzieboontjes recept
Tajine kofta met sperzieboontjes recept

Tajine kofta met sperzieboontjes


Ingrediënten


Bereidingswijze


Laat de rozijnen wellen in een kommetje water. Snipper de ui heel fijn. Ontdoe de peterselie en de koriander van de harde steeltjes. Doe peterselie en koriander in een grote mok en knip met een schaar in stukjes. Was de citroen en rasp het geel van de schil af. Meng de uisnippers, peterselie, koriander en citroenrasp onder het gehakt. Pers het teentje knoflook erboven uit. Strooi de maÔzena erover en voeg wat cayennepeper en zout toe. Kneed alles goed door. Maak balletjes van het gehaktmengsel ter grootte van een klein pruimpje. Verhit de olijfolie in een pan. Snipper de ui en fruit ze glazig. Ontdoe de peper van zaadjes en zaadlijsten, snijd hem ragfijn en fruit even mee. Bak de gehaktballetjes 5 minuten in de olie, totdat ze rondom bruin zijn. Voeg het water en de bouillonblok toe. Strooi de gemberpoeder en saffraanpoeder erbij en roer goed door de saus. Zet het vuur laag, sluit de tajine en laat 15 min. garen. Ontdoe ondertussen de paprika van zaadlijsten en zaadjes en snijd hem in stukjes. Maak de boontjes schoon en snijd ze in drieŽn. Laat de rozijnen uitlekken. Voeg paprika, boontjes en rozijnen toe aan het gehaktmengsel. Breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur laag, sluit de tajine en laat alles nog eens 30 min. garen. Serveer met couscous en een glas stevige, rode wijn.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit tajine kofta met sperzieboontjes recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven