Pompoenpannenkoeken

• Herkomst Antillen
• Categorie Vegetarisch
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van ikooi
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 pak (eier)pannenkoekenmix
• 1 pompoen (flespompoen of kleine oranje pompoen)
• kristalsuiker
• 2 - 4 handjes rozijnen
• 1 - 2 eieren
• 2 bananen (optioneel)

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Koekenpan
• Pan

Bereidingswijze

1. Snij de pompoen(1 stuk) in kleine stukjes.
2. Als je geen stukjes in je pannenkoeken wilt, verwijder dan de schil van de pompoen(1 stuk) (die wordt wel zacht, maar blijft herkenbaar in de pannenkoeken).
   Kook de pompoen(1 stuk) totdat die helemaal zacht is.
   Giet de pompoen(1 stuk) af en prak met een vork tot het een zacht, smeuiig geheel is.
   Maak het beslag volgens de aanwijzingen op de verpakking (je kunt een deel van het water vervangen door melk).
   Voeg de geprakte pompoen(1 stuk) toe en roer er (eventueel) 1 - 2 extra eieren(1,5 stuk) doorheen.
   Voeg de rozijnen(3) toe en voeg naar smaak suiker toe (tenzij je er hartige pannenkoeken van wilt maken, laat de suiker dan weg).
   Verhit boter/olie in een koekenpan op hoog vuur (op mijn electrische kookplaatje moet dit op de hoogste stand).
   Schep steeds een soeplepel beslag (eerst roeren!) in de pan.
3. Draai de pannenkoek om als die aan de bovenkant droog begint te worden en niet meer vastplakt aan de pan.
   Bak de pannenkoeken aan beide kanten, zodat ze lichtjes bruin beginnen te kleuren.
   
   Voor een nog zoetere variant, kun je geprakte banaan (ong. 2 stuks) aan het beslag toevoegen.

Variaties op Pompoenpannenkoeken

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Pompoenpannenkoeken
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Pompoenpannenkoeken
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek