Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Gegrilde tarbot met kreeftenbearnaise recept
Gegrilde tarbot met kreeftenbearnaise recept

Gegrilde tarbot met kreeftenbearnaise


Ingrediënten


Bereidingswijze


Fruit de sjalotjes glazig in wat boter.
Blus met de wijn en de witte wijnazijn.
Doe er fijngesnipperde dragon, de mosterdzaadjes en de peperkorrels bij.
Laat het vocht tot een derde inkoken en laat afkoelen.
Laat de boter zachtjes smelten in een pannetje.
Lepel er de klare boter uit en laat het bezinksel staan.
Roer de eidooiers los en klop ze met de staafmixer door de visfond en azijn.
Laat op een zacht vuurtje warm worden. Niet laten koken.
Klop er langzaam de geklaarde boter door en haal meteen van het vuur als de saus bindt.
Roer er de kervel en de dragon door.
Meng 5 eetlepels visfond door de bearnaisesaus en doe er wat ketchup bij voor de kleur.
Klop de saus schuimig.
Schil de aardappelen en snijd ze in heel kleine blokjes.
Kook ze in licht gezouten water tot ze nét gaar zijn en stoof ze nog enkele minuutjes in een klein klontje boter.
Breng ze op smaak met peper van de molen en grof zeezout.
Grill de tarbot in enkele minuten gaar.
Schik de stukken vis op de borden, leg er aardappelblokjes en een beetje krulsla op en lepel er wat vissaus bij

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit gegrilde tarbot met kreeftenbearnaise recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven