Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Geschroeide tonijn op een bedje van rucola recept
Geschroeide tonijn op een bedje van rucola recept

Geschroeide tonijn op een bedje van rucola


Ingrediënten


Bereidingswijze


Doe de tonijn in een marinadekom en wrijf haar in met de gekruide olijfolie. Zet het een kwartiertje in de koelkast weg om te marineren. Was intussen de rucola en droog de sla. Leg op ieder bordje een bedje hiervan en snijd de rode ui in zeer dunne schijfjes en leg het bij de rucola. Doe er een beetje zeezout over en besprenkel het met een goede olijfolie en een paar druppeltjes Aceto Balsamico di Modena. Zet een pak met dikke bodum en antiaanbaklaag op hoog vuur aan. Zodra die begint "te walmen" het scheutje olijfolie erin doen. Pak voorzichtig de tonijn en schroei haar aan iedere kant rondom anderhalve millimeter dicht. Rol haar door de sesamzaadjes en serveer in dun gesneden plakjes op het saladebedje.

Serveersuggesties

Sashimi kwaliteit is waar de Japanners sushi mee maken, vraag erom bij uw visboer. Dit moet bij dit gerecht want de tonijn eet u nagenoeg nog rauw van binnen. Maak een kommetje met Japanse Sojasaus met (een beetje) wasabi erdoorheen. Doop hier af en toe een stukje tonijn in. Dit is niet de enige suggestie die ik zou willen geven maar ook deze : Vraag om dolfijnvriendelijk gevangen tonijn aan uw visboer.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit geschroeide tonijn op een bedje van rucola recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven