Mejillones a la marinara

• Herkomst Spanje
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Mejillones a la marinara1 recepten
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van keukenwonder
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 4 ansjovisfilets
• 2 eetlepel melk
• 1.5 kilo mosselen
• 20 gram boter
• 2 eetlepel olijfolie
• 2 gesnipperde sjalotten
• 2 fijngehakte knoflookteentjes
• 0.5 bosje fijngehakte peterselie
• 2 eetlepel verse basilicum in reepjes
• 1 deciliter droge witte wijn
• 2 eetlepel witte wijnazijn
• zwarte peper
• 1 eetlepel fijngesneden verse peterselie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Week de ansjovis 1/2 uur in de melk(2 eetlepels) en pureer ze.
2. Was de mosselen(1.5 kilo) en verwijder kapotte en openstaande schelpen.
3. Verhit de boter(20 gram) en de olie in een grote pan en fruit de sjalotten(2) en knoflook ca. 2-3 minuten.
4. Voeg peterselie(1 eetlepel)(0.5 bosjes) en basilicum(2 eetlepels) toe en laat deze zachtjes meebakken.
5. Meng de ansjovis met de wijn(1 deciliter) en wijnazijn(2 eetlepels) en voeg het mengsel toe.
6. Doe de mosselen(1.5 kilo) erbij en stoom ze met het deksel op de pan in ca. 10 minuten gaar of tot de schelpen openstaan.
7. Schep de mosselen(1.5 kilo) tijdens het stomen 1-2 keer om.
8. Verwijder de exemplaren die niet zijn opengegaan.
9. Verdeel de mosselen(1.5 kilo) over diepe kommen of borden en breng op smaak met versgemalen zwarte peper(1 stuk) en nog wat peterselie(1 eetlepel)(0.5 bosjes).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk en boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk en boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Mejillones a la marinara
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek