Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Teesryo (Gestoomde mosselen) recept
Teesryo (Gestoomde mosselen) recept

Teesryo (Gestoomde mosselen)


Ingrediënten


Bereidingswijze


Borstel de mosselen goed af onder koud stromend water en verwijder de baarden.
Leg ze in een grote bak onder koud water en laat ze 25 minuten staan.
Smelt intussen de ghee in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook op een laag vuur in 4- 5 minuten zacht.
Voeg de gedroogde kokos, en het zout toe en bak verder tot de kokos bruin wordt.
Voeg chilipoeder en peper toe, roer goed en bak het geheel nog 1 minuut.
Laat de mosselen uitlekken en gooi gapers weg alsook exemplaren die zich na een stevige tik niet sluiten.
Voeg de azijn en de mosselen aan de pan toe, sluit deze goed af en draai het vuur hoog.
Kook 5 minuten, al schuddend met de pan, tot de schelpen open staan.
Neem de pan van het vuur.
Laat de mosselen aan hun ene schelp zitten en gooi de andere weg.
Schik ze met de schelp onder in lagen in een warme schaal.
Giet het kookvocht in een blender of keukenmachine.
Voeg yoghurt en garam masala toe en draai 1 minuut.
Doe de saus terug in de pan en breng tot net tegen het kookpunt.
Giet over de mosselen in de schaal en bedruppel met citroensap.

Serveersuggesties

Traditioneel wordt dit gerecht gekookt van strandschelpen, maar het gaat even goed met mosselen.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit teesryo (gestoomde mosselen) recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven