Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Lamsrack uit de oven met paprika, sjalotjes en asperges recept
Lamsrack uit de oven met paprika, sjalotjes en asperges recept

Lamsrack uit de oven met paprika, sjalotjes en asperges


Ingrediënten


1

Bereidingswijze


Maak de asperges schoon.
Snij de onderste 2 cm van de asperges af.
Maak de sjalotjes schoon en snij deze in ringen.
Maak de knoflook schoon en pers deze fijn.
Maak de paprika’s schoon en snij deze in ringen.
Vermeng de mosterd met de tijm en knoflook.
Maak een kruidenmengsel van paprikapoeder, kerriepoeder, zout en versgemalen peper.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd het vetrandje van de Lamsrack op een paar plekken goed in.
Wrijf de Lamsrack in met het mosterdmengsel, ook goed in de inkepingen.
Verwarm de olijfolie in de koekenpan.
Braad de lams rack even snel aan.
Bestrooi de Lamsrack met het kruidenmengsel en masseer het goed in.
Braad de Lamsrack nog maal even rondom in de pan aan.
Blus het geheel af met de bouillon.
Doe de lamsracks met de jus over in een braadslede.
Leg de asperges, paprika’s en uien ringen langs de lamsrack.
Verdeel de boter over de groente.
Braad het geheel in 15 minuten op 200 °C.
Overgiet het geheel regelmatig met het bakvocht.
Dit om verbranding te voorkomen.
Temper de oven dan naar 175 °C.
Braad nog circa 15 minuten tot de lamsrack medium gaar is .
De groenten kleuren nu licht bruin.
Snij de koteletten los van elkaar.
Serveer het vlees met de groenten en de jus.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit lamsrack uit de oven met paprika, sjalotjes en asperges recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven