Rib-eye met gepofte sjalotjes

Ingrediënten

+ -
print

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

  • Aluminiumfolie
  • Koekenpan
  • Pan
  • Oven

Bereidingswijze

  1. Voorbereiden:
    Oven voorverwarmen op 200°C of gasovenstand 4.
    2 sjalotjes pellen en in dunne ringen snijden.
    In pan wijn en sjalot op hoog vuur in ca. 5 á 7 minuten tot helft laten inkoken.
    Fond toevoegen en op hoog vuur laten inkoken tot ca. 2 deciliter jus.
    Intussen knoflook pellen en fijn snipperen.
    Van overige sjalotjes onderzijde afsnijden en in lengte halveren (sjalotjes niet pellen).
    Op stuk aluminiumfolie sjalotjes met binnenkant naar boven, tegen elkaar aan zetten, besprenkelen met olie en bestrooien met zout, peper, suiker en knoflook.
    Aluminiumfolie tot pakketje dichtvouwen.
    Sjalotjes in midden van oven in ca. 25 minuten gaar poffen.

    Bereiden:
    Vier borden voorverwarmen.
    In koekenpan boter verhitten.
    Rib-eye bestrooien met zout en peper en in ca. 8 á 10 minuten rosé bakken, halverwege keren.
    Jus tegen de kook aan brengen.
    Eierdooier loskloppen en door jus roeren.
    Het geheel Ca. 3 minuten zachtjes laten koken tot licht gebonden jus ontstaat.
    Op smaak brengen met zout en peper.
    Vlees in 12 driehoekjes snijden en op borden leggen.
    Sjalotten erbij leggen, jus over en langs vlees scheppen en garneren met waterkers.
25
25
25

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

  • Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie en boter of margarine
  • Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
  • suiker past niet in een suiker-arm dieet.
  • Sporen van sesam kunnen voorkomen in boter of margarine
  • wijn kan sporen bevatten van ei en Allergie in eierdooier
  • boter of margarine kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter of margarine
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • boter of margarine kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter of margarine
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn en suiker
  • Sporen van soja kunnen voorkomen in olie en boter of margarine
  • Sporen van vis kunnen voorkomen in boter of margarine
  • zout past niet in een zoutarm dieet.
Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Per
portie		Dagelijks
Aanbevolen		Recept
Totaal
Calorieën
170 kcal
8%680 kcal
Vetten
14 g.
20%56 g.
Waarvan verzadigd
0 g.
0%0 g.
Waarvan onverzadigd
0 g.
0%0 g.
Cholesterol
0 g.
0%0 g.
Zout
0 g.
0%0 g.
Koolhydraten
2 g.
0%8 g.
waarvan Vezels
0 g.
0%0 g.
waarvan Suikers
0 g.
0%0 g.
Proteinen
0 g.
0%0 g.
Vitamine A
0 µg.
0%0 µg.
Vitamine C
0 mg.
0%0 mg.
Calcium
0 mg.
0%0 mg.
Ijzer
0 mg.
0%0 mg.

Voedingswaardegrafiek

Voedingswaarde grafiek voor Rib-eye met gepofte sjalotjes