Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Rib-eye met gepofte sjalotjes recept
Rib-eye met gepofte sjalotjes recept

Rib-eye met gepofte sjalotjes


Ingrediënten


Bereidingswijze


Voorbereiden:
Oven voorverwarmen op 200C of gasovenstand 4.
2 sjalotjes pellen en in dunne ringen snijden.
In pan wijn en sjalot op hoog vuur in ca. 5 7 minuten tot helft laten inkoken.
Fond toevoegen en op hoog vuur laten inkoken tot ca. 2 deciliter jus.
Intussen knoflook pellen en fijn snipperen.
Van overige sjalotjes onderzijde afsnijden en in lengte halveren (sjalotjes niet pellen).
Op stuk aluminiumfolie sjalotjes met binnenkant naar boven, tegen elkaar aan zetten, besprenkelen met olie en bestrooien met zout, peper, suiker en knoflook.
Aluminiumfolie tot pakketje dichtvouwen.
Sjalotjes in midden van oven in ca. 25 minuten gaar poffen.

Bereiden:
Vier borden voorverwarmen.
In koekenpan boter verhitten.
Rib-eye bestrooien met zout en peper en in ca. 8 10 minuten ros bakken, halverwege keren.
Jus tegen de kook aan brengen.
Eierdooier loskloppen en door jus roeren.
Het geheel Ca. 3 minuten zachtjes laten koken tot licht gebonden jus ontstaat.
Op smaak brengen met zout en peper.
Vlees in 12 driehoekjes snijden en op borden leggen.
Sjalotten erbij leggen, jus over en langs vlees scheppen en garneren met waterkers.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit rib-eye met gepofte sjalotjes recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven