Saté boemboe koening (saté met kemirienoten knoflook en ui)
- Indonesie
- Vlees
- 4 personen
- 45 minuten
- jaccor
Ingrediënten
- 100 gram varkenslever
- 200 gram varkenshaas
- 3 rode uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 kemirienoten
- 1 rode peper
- 0,25 theelepel trassi
- 0,5 theelepel ketoembar
- 0,5 theelepel koenjit
- 1 mespunt laos
- 0,5 theelepel zout
- 1 eetlepel olie
- 1 eetlepel water
- 0,25 cm santen
- citroensap of asemwater
- 1 theelepel suiker
Bereidingswijze
Maak de uien schoon en snipper deze fijn.
Maak de knoflook schoon en pers deze fijn.
Maak de peper schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Wrijf de kemirienoten fijn in een vijzel.
Leg er de kleingesneden rode peper de trassi, de ketoembar, de koenjit, de laos en wat zout bij en wrijf alles bij de kemirienoten tot een mooie pasta.
Verhit de olie warm fruit hierin het kruidenpapje ± 2 minuten.
Doe er dan het water bij en los de santen in het sausje op.
Doe er verder nog wat citroensap (of asemwater) en 1 theelepel suiker bij.
Laat het sausje nog even goed koken en neem het dan van het vuur.
Doe de saus, als die is afgekoeld, bij de dobbelsteentjes vlees en meng alles goed door elkaar.
Voeg naar smaak zout toe en laat het vlees minstens 2 uur in de marinade staan voor u het aan de stokjes rijgt en gaat roosteren.
Als je de stokjes in lauw zout water legt zo lang als je het vlees marineert, dan ver branden de stokjes niet tijdens het grillen
Rijg om en om stukjes lever en varkensvlees aan de stokjes.
Serveer de saté warm.
Meer Recepten
- Sate Boemboe Koening
4 porties
30 minuten
34533 - Brongkos Daging (Gestoofd rundvlees met kouseband)
4 porties
45 minuten
jaccor - Cincang ajam (broodje gemaakt van kruidige kippengehakt)
4 porties
55 minuten
jaccor
Allergenen Informatie
Voor dit saté boemboe koening (saté met kemirienoten knoflook en ui) recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.Mijn Recensie
Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.Zelf een recensie plaatsen
- Home
- Recepten
- Hoofdgerechten
- Vlees
- Saté boemboe koening (saté met kemirienoten knoflook en ui)
