Herkomst Frankrijk
Categorie Wild
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 55 min.
Kookboek van irispons
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Materialen: 4 eenpersoons gietijzeren pannetjes of ovenvaste schaaltjes

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Deegroller
Braadpan
Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Bestrooi het vlees met zout(1 stuk) en peper.
Verwarm 100 gram boter(150 gram) in een ruime braadpan en bak hierin de hazenbouten rondom lichtbruin.
Bestuif de bouten met bloem(2 eetlepels).
Voeg het spek en tomatenpuree(1 blikje) toe, bak even en giet de wijn(400 milliliter) erbij.
Schep de ui(1 stuk), wortel en de laurierblaadjes(2) waarin de kruidnagels(2) gestoken zijn erdoor.
Stoof zachtjes 1,5 uur met deksel op de pan.
Schep de hazenbouten uit de pan, haal het vlees van het bot en verwijder de laurierblaadjes(2) en kruidnagels(2).
Doe het vlees terug in de pan met de kastanjechampignons(200 gram), ontbijtkoek(2) en stroop(1 eetlepel).
Stoof nog zachtjes 20-30 minuten.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Bestrooi de hazenpeper met de peterselie en schep deze in de pannetjes.
Rol de sneetjes brood met een deegroller iets uit en bestrijk de bovenkant met boter(150 gram).
Leg over elk pannetje of schaaltje een sneetje brood met de beboterde kant boven.
Plak de randen met wat ei(1 stuk) vast om het schaaltje.
Zet de potjes hazenpeper in het midden van de oven tot het brood lichtbruin is.

Variaties op Hazenpeper

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Hazenpeper
Variatie	Aantal	Gang
Hazenpeper	4	Wild
Hazenpeper met geconfijte sjalotjes en knoflook	1	Wild
Brabantse Hazenpeper	1	Wild

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	516 kcal	25%	2064 kcal
Vetten	39 g.	56%	156 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	46 g.	18%	184 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Hazenpeper