Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Hertenbiefstuk met rode kool en bosbessen recept
Hertenbiefstuk met rode kool en bosbessen recept

Hertenbiefstuk met rode kool en bosbessen


Ingrediënten


Bereidingswijze


Snijd het vlees in vier gelijke stukken.
Maak de rode kool schoon en snijd deze in dunne reepjes.
Maak de ui schoon en snijd deze in ringen.
Maak de knoflook schoon en rasp deze fijn.
Schil de gemberwortel en rasp deze fijn.
Rasp de schil van de sinaasappel en pers deze uit.
Hak de walnoten fijn.
Hak de peterselie zeer fijn.
Verwarm de oven voor op 170C.
Verhit de olie in een grote braadpan die ook ovenbestendig is.
Braad de hertenbiefstukken hierin aan beide kanten goudbruin aan.
Neem de braadpan van het vuur. Schep rodekool, uienringen en bessen in laagjes op de hertenbiefstukken.
Bestrooi elk laagje met wat versgemalen zwarte peper.
Verhit de boter in een pannetje en bak de gember hierin 2.5 minuten.
Voeg de aalbessengelei toe en roer tot deze is opgelost.
Neem de pan van het vuur en roer suiker, bouillon, port en sinaasappelschil en -sap erdoor.
Schenk deze saus in de braadpan.
Plaats de braadpan 2-2 uur in de oven, tot de hertenbiefstukken en kool gaar zijn.
Strooi de gehakte walnoot en peterselie erover.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit hertenbiefstuk met rode kool en bosbessen recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven