Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Spatel
Garde
Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Kook de melk(0.5 liter) met een uitgeschraapt vanillestokje(1 stuk) op en laat het
daarna tien minuten met een deksel op de pan trekken.
Vermeng het eigeel met de room(0.3 liter) in de beslagkom tot een glad
mengsel.
Giet de warme melk(0.5 liter) onder voortdurend roeren met een garde bij het
mengsel en zet dit terug op het vuur.
Breng het mengsel onder voortdurend roeren met een spatel op 75
graden.
Giet de compositie door een fijne zeef in een bekken dat in een ander
bekken met ijswater staat.
Hierdoor zal de compositie niet doorgaren.
Roer om de 5 minuten een keer door de massa tot het koud is en laat
het daarna enige uren rijpen.
Giet de massa in de ijsmachine (Nemox Pro) en draai het ijs.
Na het draaien het ijs bewaren in een conservator.

Variaties op IJs

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van IJs
Variatie	Aantal	Gang
Ijstaart	7	Nagerechten
Rijstsalade	7	Rijstgerechten
Rijstevlaai	5	Taart en gebak

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	213 kcal	10%	852 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	52 g.	58%	208 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

IJs