In de oven bereide zeebaars met broodkruim en mosterd

• Herkomst Nederland
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van keesgroen
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 400 gram zeebaars
• 50 gram broodkruim
• 20 gram grove mosterd (moutarde de meaux)
• ? bos gehakte peterselie
• 1 venkelknol in fijne brunoise
• 20 gram mosterd
• ? groene kool
• 1 ei
• roomboter
• zout
• peper

Vissaus :

• 2 sjalotjes
• 30 gram gesneden venkel
• 2 centiliter Noilly Prat
• 3 centiliter witte wijn
• 3 deciliter visfond
• 1 deciliter room

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Oven

Bereidingswijze

1. Broodkruim(50 gram), mosterd(20 gram)(20 gram), peterselie en venkel(30 gram) mengen met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
2. Vis portioneren, aan één zijde aanbakken in olijfolie en de andere kant insmeren met een eidooier.
3. De broodkruimmassa op de vis verdelen .
4. Vis in de oven mooi goud bruin afbakken op 180 graden C.
5. Kool(1 stuk) snijden en au beurre bereiden.
6. Sjalotten met de venkel(30 gram) in klein beetje olijfolie aanzetten (niet kleuren).
7. Afblussen met Noilly Prat(2 centiliter) en de wijn(3 centiliter), visfond(3 deciliter) erbij en laten inkoken.
8. De saus afmaken met ingekookte room(1 deciliter), grove mosterd(20 gram)(20 gram) en opmonteren met boter.
9. Kool(1 stuk) dresseren op het bord, de vis hierop leggen met de saus erlangs .

Ook lekker om te maken

• Recept
  Zeebaars al Donostia con patatas
  4
  1u15m
• Recept
  Gegrilde zeebaars
  4
  30m
• Recept
  Cheviche van zeebaars
  4
  15m
• Recept
  Zeebaars met courgette
  4
  15u
• Recept
  Ikan Bakar Ketjap (geroosterde zeebaars met ketjap saus)
  4
  1u
• Recept
  Zeebaars in bananenblad
  4
  1u55m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  wijn kan sporen bevatten van gluten en Allergie in broodkruim
• Suiker
  vissaus past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  wijn kan sporen bevatten van ei en Allergie in ei
• Koemelk
  roomboter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in room
• Mosterd
  mosterd en mosterd is niet geschikt voor een mosterd-intollerantie
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  roomboter en room is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Sporen van schaaldieren kunnen voorkomen in vissaus
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd, mosterd, wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  zeebaars en vissaus is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. In de oven bereide zeebaars met broodkruim en mosterd
   1. Ingrediënten
      1. Vissaus :
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek