Name: Indonesische pasteitjes
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 porties
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 1 kilo mager half om half gehakt; 2 uien; 4 tenen knoflook; 2 stelen prei; 1 spitskool of witte kool; bosje selderij; 1 grote wortel; 1 bouillonblok of poeder; 1 eetlepel suiker; 2 theelepels sambal; 4 geroosterde fijngehakte kemirienoten; 1 eetlepel ketoembar; 1 theelepel djinten; 1 theelepel koenjit; stukje verkruimelde trassi; handvol rijstvermicelli; deeg:; 1000 gram goede kwaliteit witte bloem; 50 gram boter; 0,25 santenblok; 2 eieren; 2 mokken heet water; 2 theelepels zout; 1 geklopt ei

Herkomst Indonesie
Categorie Hapjes
20 porties
Bereiden 1 uur en 20 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Deeg:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Bak het vlees rul in wat olie.
Was en snijd de groenten heel fijn en voeg dit bij het vlees samen met de kruiden, knoflook(4 tenen), suiker(1 eetlepel), bouillonblok(1 stuk) etc.
Laat het goed gaar worden en schep het regelmatig om tot het vocht verdampt is.
Doe er de gare rijstvermicelli bij en meng alles goed door elkaar.
Laat het mengsel afkoelen.
Maak van alle ingrediënten voor het deeg(1 stuk) een soepel deeg(1 stuk),
Voeg nog wat bloem(1000 gram) toe als het deeg(1 stuk) te plakkerig is en verdeel het in 40 partjes (afwegen en delen door 40).
Rol ze uit tot de grootte van de vorm.
Leg dit over de vorm, doe er de vulling op en zorg dat er geen vulling op de rand komt.
Bestrijk een helft van de deegrand dun met geklopt ei(1 stuk) en druk de vorm dicht.
Snijd de restjes deeg(1 stuk) aan de buitenkant van de vorm af en haal het pasteitje eruit om zo nog 39 pasteitjes te maken.
Frituren in hete olie.

Variaties op Indonesische pasteitjes

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Indonesische pasteitjes
Variatie	Aantal	Gang
Indonesische pasteitjes	1	Hapjes

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	211 kcal	10%	4220 kcal
Vetten	4 g.	5%	80 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	37 g.	14%	740 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Indonesische pasteitjes