Name: Indonesische pasteitjes
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: voor de vulling:; 350 gram rundergehakt; 500 gram worteltjes; 2 uien, fijngehakt; 2 teentjes knoflook; half bosjes selderij; 50 gram so-oen; 2 hard gekookte eieren; 1 runderbouillonblokje; olie; zout; peper; ingrediënten voor het deeg:; 1 ei; 350 gram bloem; scheut lauw water; 2 eetlepels olie; zout

Herkomst Indonesie
Categorie Hapjes
4 porties
Bereiden 35 min.
Kookboek van jaccor
3 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de vulling:

Ingrediënten voor het deeg:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Plank

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak altijd eerst de vulling van de pasteitjes klaar, want anders wordt het deeg(1 stuk) te droog.
Knip de so-oen in kleine stukjes, week ze in warm water(1 scheut) een ½ uur en laat ze dan uitlekken.
Pel de eieren(2) en snijd het in kleine stukjes
Fruit het gehakt samen met de uien(2) en knoflook fijn in de olie(2 eetlepels)(1 stuk).
Als het gaar is, de fijngehakte wortel erbij doen en mee laten bakken.
Dan selderij(1 stuk), peper(1 stuk) en zout(1 stuk)(1 stuk) en bouillonblokje toevoegen.
Goed door elkaar mengen en overtollig vet weggooien.
Voeg de geweekte so-oen toe en de stukjes ei(1 stuk) en meng het geheel weer voorzichtig door elkaar.
Kneed van de deeg(1 stuk)-ingrediënten een samenhangend deeg(1 stuk).
Als het klaar is, ongeveer 15 minuten afgedekt wegzetten en dan weer kneden.
Het deeg(1 stuk) is goed als het niet meer aan je handen kleeft.
Rol het deeg(1 stuk) op een met bloem(350 gram) bestrooide plank niet te dun uit.
Steek er met behulp van een kopje of glas ronde figuren uit.
Leg op elk rondje een eetlepel van vulling, vouw ze dicht in tweeën, de randen goed dichtknijpen en dan met duim en wijsvinger golfjes maken in de randen.
Bak de pasteitjes in ruim olie(2 eetlepels)(1 stuk) lichtbruin, maar de olie(2 eetlepels)(1 stuk) mag niet te heet zijn als de pasteitjes erin gaan.
Pasteitjes zijn lekker met een chilisausje.

Variaties op Indonesische pasteitjes

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Indonesische pasteitjes
Variatie	Aantal	Gang
Indonesische pasteitjes	1	Hapjes

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (3)

Indonesische pasteitjes heeft een gemiddelde waardering gekregen van 9.3 / 10 in 3 recensies
RESET

Bij AH verkopen ze het ook bij de Aziatische spullen. Van Go-Tan, plastic zakje (paars met geel en oranje) staat vermicelli glass noodles (soe-oen) op Ziet eruit als heel mi-hoen maar dan nog dunner... Lees reactie

I.E. Bos-van Kapel 28 december 2016

Dit is een zetmeel wat uit een boom wordt gewonnen en is bij de grote toko's te krijgen. met vriendelijke groet Jacko

jaccor 1 mei 2013

2 dagen terug uit indonesie,lekkere authentieke gerechten gegeten, super lekker en weer veel van het land geleerd. Maar wat is so-oen? heb geen enkel idee,waar kun je het mee vervangen?

ma-griet 27 april 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1646 kcal	82%	6584 kcal
Vetten	35 g.	50%	140 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	70 g.	27%	280 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Indonesische pasteitjes