Herkomst Italie
Categorie Stoofschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 2 uur
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven voor tot 160 graden.
Verhit in een (ovenvaste) braadpan de olijfolie(2 eetlepels).
Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het bruin aan.
Schep het vlees op een bord.
Fruit de ui(1 stuk), de knoflook en de bleekselderij(2 stengels) 2 minuten in het bakvet.
Schenk de rode wijn(200 milliliter) in de pan.
Voeg de vleesfond en de tomatenpuree(1 blikje) toe en breng aan de kook.
Leg de tomaatjes en de rozemarijn(2 takjes) tussen het vlees, leg de deksel op de ovenvaste braadpan of schep alles over in een grote ovenpan.
Stoof het vlees afgedekt in de voorverwarmde oven in 2 uur gaar.
Schep af en toe om en controleer of er nog voldoende stoofvocht is, anders wat water toevoegen of een scheut rode wijn(200 milliliter).
Kook de tagliatelle(300 gram) volgens aanwijzing verpakking beetgaar.
Schep de tagliatelle(300 gram) door het stoofvlees en serveer met de geraspte pecorini.
Verdeel het geheel over 4 ovenpannetjes.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	353 kcal	17%	1412 kcal
Vetten	1 g.	2%	4 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	62 g.	23%	248 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Italiaans stoofvlees in mini ovenpannetjes