Herkomst Italie
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 30 min.
Kookboek van robancona
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven voor op 170° C.
Meng versgemalen peper naar smaak en de Italiaanse keukenkruiden(1 eetlepel) door de bloem(2 eetlepels) en bestuif het vlees met dit mengsel.
Snijd de gepelde ui(1 stuk) in smalle ringen en de schoongemaakte bleekselderij(4 stengels) in kleine boogjes.
Verhit de olijfolie(4 eetlepels) in een braadpan en bak hierin de sukadelapjes aan beide zijden bruin.
Voeg dan de ui(1 stuk), bleekselderij(4 stengels), rozemarijn(1 zakje) en zout naar smaak toe en bak dit nog ca. 2 minuten mee.
Verwarm de rode wijn(1 deciliter) even voor en giet deze er samen met de bouillon(1 deciliter) bij, leg het deksel op de pan en zet de pan ca. 1,5 uur midden in de voorverwarmde oven.
Snijd ondertussen de aubergine(1 stuk) in plakken en halveer deze.
Snijd de schoongeboende sinaasappel(1 stuk) in plakjes en voeg deze samen met de aubergine(1 stuk) de laatste 15 minuten toe.
Serveer het gerecht voor het serveren met fijngeknipte peterselie(1 stuk).
Lekker met in olijfolie(4 eetlepels) gedoopt volkoren- of grof bruin brood.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	55 kcal	2%	220 kcal
Vetten	1 g.	1%	4 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	5 g.	2%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Italiaanse stoofschotel uit de oven