Herkomst Nederland
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Jachtschotel recepten
4 porties
Bereiden 2 uur en 50 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Ovenschaal
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Dep het vlees droog met keukenpapier, wrijf het in met wat zout(1 stuk), peper en mosterd(1 eetlepel).
Verhit de bak en braad en bak het vlees aan weerzijden bruin.
Neem het vlees even uit de pan, laat de uien(3) enkele minuten meebakken onder voortdurend omscheppen.
Schenk er 4 deciliter kokend water bij en voeg laurierblad(1 stuk) en de kruidnagelen(4) toe.
Temper de warmtebron.
Leg het vlees terug in de pan, laat het vlees 2 uur zachtjes gaar stoven.
Kook intussen de aardappelen(1 kg) gaar in water met wat zout(1 stuk).
Maak er met melk(2 deciliter) en boter er een luchtige puree van en breng deze op smaak met zout(1 stuk), peper en nootmuskaat(1 stuk).
Neem het vlees na het stoven uit de pan, laat het grotendeels afkoelen, verwarm de oven voor op 200 graden C.
Laat de inhoud van de stoofpot zachtjes koken tot de helft van het stoofvocht is overgebleven.
Verwijder het laurierblad(1 stuk) en zo mogelijk de kruidnagelen(4).
Snijd het vlees in kleine stukjes, schil de appels en snijd ze in stukjes.
Schep de appels en het vlees door het stoofvocht Doe de helft van de aardappelpuree in een dikke beboterde ovenvaste schaal met een hoge opstaande rand.
Strijk de puree gelijkmatig over de bodem, schep de inhoud van de stoofpan erop en verdeel deze zo egaal mogelijk.
Strijk de rest van de aardappelpuree op het vleesmengsel, bestrooi de puree met broodkruim of paneermeel en leg er hier en daar een flintertje boter op.
Plaats de ovenschaal iets onder het midden van de oven, ca. 20 minuten tot er een mooi goudbruin korstje opkomt.

Variaties op Jachtschotel

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Jachtschotel
Variatie	Aantal	Gang
Jachtschotel	9	Ovenschotels
Jachtschotel à la mevrouw De Beus	1	Winter
Appeljachtschotel	1	Hartige taarten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1504 kcal	75%	6016 kcal
Vetten	38 g.	55%	152 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	31 g.	12%	124 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Jachtschotel