Jachtschotel

• Herkomst Nederland
• Categorie Aardappelgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Jachtschotel recepten
• 4 porties
• Bereiden 3 uur en 25 min.
• Kookboek van oudevaer
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 600 gram rundvlees, in dobbelstenen
• bloem
• 100 gram boter
• 1 eetlepel spekvet
• 1 grote gesnipperde ui
• 1 geschilde en gesnipperde zure appel
• 3 kruidnagels
• 2 laurierbladen
• theelepel zout, versgemalen peper
• 10 gekneusde jeneverbessen
• 10 zilveruitjes uit het zuur
• 10 pruimen, vers of blik
• 2 deciliter jonge rode wijn
• 2.5 deciliter bouillon
• aardappelpuree
• 2 verkruimelde beschuiten

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan
• Pan
• Oven

Bereidingswijze

1. Laat in een braadpan 50 gram boter(100 gram) en het spekvet heet worden.
2. Bak de stukjes vlees hierin bruin aan alle kanten.
3. Voeg dan de ui(1 stuk) en de appel(1 stuk) toe en laat ook deze wat kleur aannemen.
4. Voeg dan de kruidnagels(3), de laurierbladen(2), zout(1 theelepel), royaal peper, de jeneverbessen(10), de pruimen(10 blik) en de zilveruitjes(10) toe en giet over dit alles de voorverwarmde wijn(2 deciliter) en de bouillon(2.5 deciliter).
5. Roer een keer door, leg een deksel op de pan en laat het geheel op laag vuur 3 uur stoven.
6. Giet er, als het te droog wordt, wat heet water bij.
7. Schep het vlees, de uien en het stoofvocht over in een vuurvaste schotel en bedek het geheel met een laagje aardappelpuree(1 stuk).
8. Strooi er het beschuitkruim over en leg er hier en daar een klontje boter(100 gram) op.
9. Zet de schotel ca. 15 minuten boven in een op 250 graden C.
10. voorverwarmde oven tot hij een goudbruin korstje heeft gekregen.

Variaties op Jachtschotel

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillon
• Gluten
  wijn en bouillon kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn, bouillon, aardappelpuree
• Koemelk
  boter, bouillon, aardappelpuree kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillon
• Lactose
  aardappelpuree kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout en bouillon past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Jachtschotel
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Jachtschotel
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek