Jack's deegwarensaus

• Herkomst Belgie
• Categorie Sauzen en marinades
• 6 porties
• Bereiden 3 uur
• Kookboek van jacquesdb
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 kg gehakt rund/varkenvlees, reeds gekruid
• 1 kg verse tomaten
• 2 courgettes
• 1 pattison of vervangen door 1 courget
• 1 rode paprika
• 1 kg uien
• 2 takjes selderij
• 150 gram boter of braadmiddel
• 2 blaadjes laurier
• 2 takjes thijm
• 5 blaadjes marjolein
• 1 kofielepel provencalekruiden
• 2 klontjes suiker
• zout
• peper
• harisa of ander piment naar keuze

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Uien(1 kg) kuisen en versnipperen.
2. Boter(150 gram) laten smelten zonder te bruinen.
3. laat al roerend de uien(1 kg) goed zweten tot ze glazig zijn.
4. Meng het gehakt(1 kg) er door tot het verkleurd en blijf even mengen, er mogen nog kleine stukjes gehakt(1 kg) heel blijven.
5. Overgiet met wat water om de mengeling wat vloeibaarder te maken. (niet te veel) Was en kuis de tomaten(1 kg), pitten verwijderen, snijd ze in stukken en voeg toe aan het gehakt(1 kg) en uien(1 kg).
6. Laat voor het ogenblik op klein vuurtje staan.
7. Was de courgetten en pattison en snijd ze in blokjes van ongeveer 3 cm zonder te schillen.
8. Gooi ze in de kookpot en even roeren.
9. Kuis de paprika(1 stuk), pitten en harde stukjes verwijderen en in fijne reepjes snijden en in de kookpot gooien, nogmaals roeren.
10. Selderij(2 takjes) wassen en fijnhakken en in de kookpot.
11. Alle kruiden en klontjes suiker(2) bijvoegen.
12. Wat peper(1 stuk) en zout(1 stuk) en wat harisa naar smaak, opgepast denk aan alle personen, pimenten kan men nog op zijn bord bijvoegen.
13. Laat dit alles 2 uur sudderen.
14. Soms kijken of er geen water bij moet.
15. Daarna eventueel wat aandikken (normaal niet nodig) Bij het opdienen wat geraste kaas bovenop.
16. Bij mij komt alles uit de moestuin behalve het vlees en de kaas natuurlijk.
17. Indien mogelijk gebruik verse groenten en kruiden, het komt de smaak erg ten goede.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  selderij is niet geschikt voor een selderij-intollerantie
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Jack's deegwarensaus
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek