Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

zwarte bessen
suiker
citroensap

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Voorbereiding:
Als je in het bezit van een zogenaamde “Beerenpresse” bent dan zeef je de de pitjes en de velletjes er vooraf uit.
Heb je dat niet, dan moet je dat na het koken doen.
Het bepalen van de hoeveelheden:
Een vuistregel bij deze jam:
Gewicht vruchten = gewicht suiker (voor het persen) Per kg vruchten, sap van een halve citroen toevoegen Bereiding:
Zet de vruchtenpuree of de bessen(1 stuk) op een matig vuur en warm het langzaam op.
Voeg de suiker(1 stuk) in gedeeltes toe en roer dit door.
Als de jam net kookt, voeg dan ook de citroensap(1 stuk) bij.
Heb je hele bessen(1 stuk) gebruikt en wil je geen pitjes, dan moet je de jam na 2 minuten koken door een zeef passeren en vervolgens weer in een schone pan opnieuw opzetten.
Zachtjes doorkoken en controleren op dikheid door een lepel in de jam te stoppen en uit laten druipen.
Begint de jam bij de laatste druppel te “slierten” dan is de jam goed.
Dit kan al na 3 minuten gebeuren, maar het kan ook wel 8 minuten duren.
Dit is afhankelijk van het vochtgehalte van de bessen(1 stuk) en van de pectinegehalte van de bes.
Mensen met een “beerenpresse” zijn in het voordeel omdat de pitjes gedeeltijk mee vermalen worden.
Zeven met enige druk helpt ook.
De schuimlaag van de jam verwijderen, dan nog heet in schoongemaakte potten overgieten en direct afsluiten.
In goed afgesloten potten is de jam tot 2 jaar goed te bewaren.

Ook lekker om te maken

Recept

Kiwi jam

4
40m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Jam van zwarte bessen heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Zeer lekker! Goede uitleg!

Mieke Honore 16 juli 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	5 kcal	0%	20 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Jam van zwarte bessen