Herkomst Albanie
Categorie Stoofschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
2 porties
Bereiden 35 min.
Kookboek van louca
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

100 gram Andouilleworst of een andere pittig gekruide, grove varkensworst in schijfjes
150 gram kipfilet of kalkoenfilet in blokjes
100 gram rauwe, gepelde tijgergarnalen
5 centiliter olijfolie
1 klein laurierblad
1 stengel bleekselderij, in stukjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
0.5 kleine rode paprika, ontdaan van de zaadlijsten en in stukjes gesneden
0.5 kleine gele paprika, ontdaan van de zaadlijsten en in stukjes gesneden
0.5 kleine groene paprika, ontdaan van de zaadlijsten en in stukjes gesneden
0.5 witte ui, klein gesneden
1 gedroogde lombok, verkruimeld
1 theelepel gemalen, gedroogde tijm of een klein takje verse tijm
1 theelepel gemalen, gedroogde basilicum of een klein takje verse basilicum
1 theelepel gemalen, gedroogde oregano of een klein takje verse oregano
1 theelepel paprikapoeder, mild
0.5 theelepel zwarte peper uit de molen
0.5 theelepel cayennepeper of chilipeper
125 gram verse tomaat of tomaat uit blik, in stukjes gesneden
0.5 kopje arboriorijst of zilvervliesrijst
250 milliliter kippenbouillon, liefst zelf getrokken; als het niet anders kan dan maar van ?n bouillon-blokje, maar denk aan het zout dat hier in overvloed in zit!

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Hapjespan
Wok
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verhit de olijfolie(5 centiliter) in een grote hapjespan of wok op middelmatig vuur.
Voeg de in stukjes gesneden bleekselderij(1 stengel) toe, de klein gesneden ui(0.5), de paprika(0.5)(0.5)(0.5)’s, en de knoflook.
Sauteer ongeveer 5 min.; roer regelmatig om, totdat de groenten zacht en bijna gaar zijn.
Voeg de stukken kipfilet(150 gram) toe en de worst en meng onder elkaar.
Laat nog eens 5 min.
bakken totdat de kip niet meer roze is en bijna gaar.
Voeg de kippenbouillon(250 milliliter) toe, de tomaten, de rijst en de overige kruiden.
Zet goed onder elkaar, temper de hittebron, deksel op de pan en laat 25 – 30 min.
sudderen.
Roer af en toe even door om aanbakken te voorkomen.
Als de rijst gaar is voeg je de garnalen toe.
Breng opnieuw aan de kook en laat sudderen totdat de garnalen roze en gaar zijn.
Verwijder het laurierblad(1 stuk) en ev.
de overige gebruikte takjes verse kruiden.
Breng zo nodig op smaak met zout en chilipeper.
Voeg evt.
nog wat kippenbouillon(250 milliliter) toe wanneer het gerecht te veel is ingedikt.

Ook lekker om te maken

Recept

Jambalaya

4
1u

Variaties op Jambalaya

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Jambalaya
Variatie	Aantal	Gang
Jambalaya	3	Stoofschotels
Jambalaya met kip	1	Gevogelte
Jambalaya met garnalen	1	Bijgerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	288 kcal	14%	576 kcal
Vetten	6 g.	8%	12 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	3%	0 g.
Waarvan onverzadigd	1 g.	5%	2 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	41 g.	15%	82 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Jambalaya