Herkomst Verenigde_staten
Categorie Stoofschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Jambalaya recepten
6 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van azuro
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Braadpan
Pan
Oven
Grote schaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Pel de sjalotjes(8) en de knoflookteentjes en hak ze grof.
Maak de Spaanse peper(18 bolletjes)(1 stuk) schoon en snijd hem in ringen.
Snijd de ham(250 gram) en de kipfilet(250 gram) in blokjes en bak ze in de hete boter(200 gram) aan in een brede braadpan met dikke bodem.
Voeg de sjalotjes(8), ui, de knoflook en de Spaanse peper(18 bolletjes)(1 stuk) toe en laat ze op een laag vuurtje even meefruiten.
Roer de bloem(3 eetlepels) erdoor en roer tot die lichtjes bruint.
Voeg de gepelde tomaten(1 blik) met het sap en de laurier(2 blaadjes) toe, zet het vuur nog lager en laat het geheel even sudderen.
Kneus de specerijen in een vijzel tot een grof poeder en roer dit goed door de roux.
Voeg de bouillon en de rijst(2 kopjes) toe, breng op smaak met zout(1 stuk), leg het deksel op de pan en laat alles 1 5 minuten op een heel zacht vuurtje sudderen.
Leg de ontdooide scampistaarten erop en laat nog 5 minuten stoven.
Schep de jambalaya op een grote schaal en bestrooi met gehakte jonge uitjes(2).
Zet de schaal eventueel nog even in de oven.
Dien de jambalaya heet op.
Tip 1:
Als je ervan houd, kun je evt.
nog wat bruine bonen (uit pot / blik of mais toevoegen.
Je krijgt dan een iets andere schotel, maar het blijft wel lekker.
Tip 2:
Serveer er een lekkere frisse salade bij.

Ook lekker om te maken

Recept

Jambalaya

4
40m

Variaties op Jambalaya

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Jambalaya
Variatie	Aantal	Gang
Jambalaya	3	Stoofschotels
Jambalaya met kip	1	Gevogelte
Jambalaya met garnalen	1	Bijgerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	292 kcal	14%	1752 kcal
Vetten	30 g.	43%	180 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	2%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	2%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	10 g.	3%	60 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Jambalaya