Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
3 porties
Bereiden 40 min.
Kookboek van durna06
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Kook de spinazie(750 gram) met het aanhangende water(2 deciliter) in 6 min.
gaar.
Laat de spinazie(750 gram) goed uitlekken in een vergiet.
Druk met de achterkant van een houten lepel zoveel mogelijk vocht uit de spinazie(750 gram).
De spinazie(750 gram) op smaak brengen met peper(1 stuk), zout(1 stuk) en nootmuskaat(1 stuk).
Breng de kabeljauwfilet(750 gram) met het water(2 deciliter), wijn(2 deciliter) en snufje zout(1 stuk) in een pan aan de kook.
Het vuur laag, de kabeljauw in ongeveer 7 min.
zachtjes koken dat deze gaar is.
Laat de kabeljauw goed uitlekken.
Vang 1 deciliter kookvocht op.
Smelt nu de boter(35 gram) in de pan, roer de bloem(35 gram) erdoor.
Al roerend nu de melk(2 deciliter), koffieroom(1 deciliter) en het kookvocht van de vis toevoegen, totdat er een gebonden sausje ontstaat.
Draai ook hier de hittebron laag, laat de saus 5 min.
zachtjes koken.
Nu gaat u de de geraspte kaas(75 gram) door de saus roeren.
Breng de saus op smaak met peper(1 stuk), zout(1 stuk) en nootmuskaat(1 stuk).
Verdeel de spinazie(750 gram) in een beboterde ovenvaste schaal.
Leg de kabeljauwfilet(750 gram) op de spinazie(750 gram).
Ga nu het geheel bedekken met de kaassaus.
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Bak het gerecht dan 15 min.
tot alles door en door warm is en een lichtbruin korstje ontstaat.
Serveer dit gerecht met aardappelpuree.
Tip:
U kunt de kabeljauw ook vervangen door een andere stevige vissoort.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Kabeljauw met kaassaus en spinazie heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Om de vis beter naar boven te laten komen raadt ik aan om iets wat minder kaassaus te maken. Want ik vond dat de saus te veel de overhand had.

6 oktober 2011

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	207 kcal	10%	621 kcal
Vetten	15 g.	21%	45 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	10 g.	3%	30 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kabeljauw met kaassaus en spinazie