Kabeljauw met mosterdsaus

• Herkomst Nederland
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 cakes
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van bloemen
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 600 gram kabeljauw
• 4 eetlepels bieslook, gehakt
• zout
• peper
• 2 deciliter witte wijn
• 2 eetlepels mosterd
• 8 eetlepels creme fraiche
• 3 deciliter bouillon
• 50 gram koude boter
• 1 bos lente ui
• 400 gram geraspte wortel
• 1 courgette

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Laat de vis ontdooien, was de lente ui(1 stuk)-courgette(1 stuk)-en worteltjes en snij in dunne reepjes.
2. Leg de fijn gesneden groenten in een stoommandje,bestrooi met peper(1 stuk) en zout(1 stuk) en leg daarop de vis,bestrooi ook met peper(1 stuk) en zout(1 stuk) en besprenkel met de helft van de witte wijn(2 deciliter).
3. Plaats het mandje met een laagje kokend water en stoom het geheel 10 minuten.
   Maak intussen de saus.
4. Verwarm in een pan de bouillon(3 deciliter), de wijn(2 deciliter) en de mosterd(2 eetlepels) en kook dit 10 minuten in.
5. Voeg de creme-fraiche toe en laat nog 5 minuten koken.
6. Klop de koude boter(50 gram) door de saus om iets te binden en roer de bieslook(4 eetlepels) erdoor maak op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
   
   Lekker met aardappelpuree.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Kabeljauw met mosterdsaus
  4
  20m
• Recept
  Kabeljauw met andijvie en mosterdsaus
  4
  40m
• Recept
  Kabeljauw met mosterdsaus
  4
  15m
• Recept
  Visfilet in prei-mosterdsaus
  4
  30m
• Recept
  Scholrolletjes met mosterdsaus
  4
  40m
• Recept
  Gestoofde kabeljauw
  4
  15m

Variaties op Kabeljauw met mosterdsaus

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn en bouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn en bouillon
• Koemelk
  bouillon en boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  mosterd is niet geschikt voor een mosterd-intollerantie
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillon
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn en mosterd
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillon
• Vis
  kabeljauw is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  zout en bouillon past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kabeljauw met mosterdsaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Kabeljauw met mosterdsaus
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek