Kabeljauw met sabayon van duvel

• Herkomst Belgie
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 20 min.
• Kookboek van vins
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 4 stukken kabeljauw van 150 gram
• 8 aardappelen
• 4 plakjes gandaham of andere fijne ham
• 60 gram gepelde garnalen
• 1 sjalot
• 1 flesje Duvel
• 200 gram spinazie
• 200 gram boter
• 3 eieren

Groene kruiden: dragon, peterselie & basilicum

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Oven

Bereidingswijze

1. Aardappelen(8) koken in de schil, in plakjes snijden en bestrooien met groene kruiden(1 stuk) en klontje boter(200 gram).
2. Verwarmen in de oven, plakje gandaham(4 plakjes ) erop plaatsen.
3. De kabeljauw(4 gram) aankleuren, in vuurvaste schotel schikken, bestrijken met wat boter(200 gram), peper & zout en 12 minuten garen in oven van 220° C.
4. Sjalot(1 stuk) pellen, in reepjes snijden en aanstoven in boter(200 gram).
5. Duvel toevoegen en 3/4 laten inkoken.
6. Zeven.
7. Spinazie(200 gram) reinigen, ontdoen van middenneef en aanstoven in boter(200 gram) met peper & zout. (juist even in de boter(200 gram) laten opkomen).
8. Sabayon kloppen van eierdooiers met ingekookte Duvel en klontje boter(200 gram) toevoegen.
9. Kabeljauw(4 gram) bestrooien met garnalen(60 gram).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Aurora kabeljauw
  4
  30m
• Recept
  Ovenschotel van kabeljauw en heilbotfilet met witbier
  4
  50m
• Recept
  Kabeljauw op roseval aardappel
  4
  50m
• Recept
  Vis Kabeljauw casserole met venkel
  4
  35m
• Recept
  Gekookte kabeljauw
  4
  3u
• Recept
  Vlaamse kabeljauw
  4
  15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in spinazie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  boter en kruiden kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  kruiden kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter
• Schaaldieren
  garnalen is niet geschikt voor een schaaldieren-intollerantie
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  kabeljauw is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kabeljauw met sabayon van duvel
   1. Ingrediënten
      1. Groene kruiden: dragon, peterselie & basilicum
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek