Kabeljauw-viskoekjes

• Herkomst Nederland
• Categorie Bijgerechten
• 4 personen
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van ingridkarbet
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 aardappelen kruimig, geschild
• 1 liter visbouillon (van 2 tabletten)
• 250 gram kabeljauwfilet, in stukken
• 1 ei, losgeklopt
• 2 eetlepel semi-zongedroogde tomaten (potje 295 ml), in stukjes
• 0.5 bakje bieslook (a 25 g), fijngesneden
• 100 gram tuinerwten (pak 450 gram diepvries)
• 5 eetlepel mayonaise
• 1 eetlepel grove mosterd (bijvoorbeeld Zaanse mosterd, potje 335 gram)
• 1 theelepel gedroogde dille
• 75 gram paneermeel
• 100 milliliter zonnebloemolie
• 1 eetlepel ketchup

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Koekenpan
• Pureestamper

Bereidingswijze

1. Snijd de aardappelen(2) in stukken en kook in 20 min.
2. in de visbouillon(1 liter) gaar.
3. Voeg de laatste 5 min.
4. de kabeljauw toe.
5. Giet af, stamp met de pureestamper fijn.
6. Voeg ei(1 stuk), tomaat, bieslook(0.5 bakjes), tuinerwten(100 gram), peper en zout toe.
7. Laat afkoelen. 2.
8. Meng 3 el mayonaise(5 eetlepels), de mosterd(1 eetlepel) en de dille(1 theelepel). 3.
9. Vorm 12 koekjes van ca. 6 cm doorsnede en 2 cm dik van de vispuree.
10. Strooi het paneermeel(75 gram) op een bord en wentel de koekjes erdoor. 4.
11. Verhit de olie in een koekenpan en bak de viskoekjes in 2 porties in 6 min.
12. goudbruin.
13. Keer halverwege.
14. Serveer met de mosterddip. 5.
15. Voor de kinderen:
16. Vervang de mosterd(1 eetlepel) door de ketchup(1 eetlepel).
17. Meng met de rest van de mayonaise(5 eetlepels).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Viskoekjes van tonijn en aardappel
  4
  1u10m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in visbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in visbouillon, mayonaise, paneermeel, ketchup
• Suiker
  ketchup past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  visbouillon, mayonaise, paneermeel kan sporen bevatten van ei en Allergie in ei
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in visbouillon, mayonaise, paneermeel
• Mosterd
  mayonaise en ketchup kan sporen bevatten van mosterd en Allergie in mosterd
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in visbouillon
• Lactose
  Sporen van lactose kunnen voorkomen in mayonaise en paneermeel
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in visbouillon en mayonaise
• Vis
  visbouillon en kabeljauwfilet is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kabeljauw-viskoekjes
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek