Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 35 min.
Kookboek van lucyvader
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Staafmixer

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de broccoli(600 gram) in roosjes.
Boen de aardappelen(1 kilo) schoon en kook ze in 20 minuten gaar.
Kook de broccoli(600 gram) in 6 minuten gaar.
Snijd de tomaten in plakjes en verdeel ze over een schaal.
Halveer de citroen(1 stuk) en pers 1 helft uit.
Meng het citroensap met 1 eetlepel peterselie(3 eetlepels) door 2 eetlepels creme fraiche.
Breng de dressing op smaak met zout en schenk het over de tomaten.
Dep de kabeljauwfilets(4) droog en bestrooi ze met zout.
Wentel de kabeljauwfilets(4) door de bloem(4 eetlepels).
Verhit de helft van de boter(50 gram) met de olijfolie(1 eetlepel) in een koekenpan en bak de vis in 6 minuten bruin en gaar.
Keer ze halverwege.
Giet de aardappelen(1 kilo) af en schud ze om met de rest van de boter(50 gram) en peterselie(3 eetlepels).
Giet de broccili af en pureer het met de staafmixer.
Voeg de rest van de creme fraiche toe en breng de broccolipuree op smaak met zout.
Leg op 4 borden elk een kabeljauwfilet en schep de broccolipuree ernaast.
Garneer met partjes citroen(1 stuk).
Serveer het gerecht met de aardappelen(1 kilo) en tomatensalade.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	108 kcal	5%	432 kcal
Vetten	10 g.	15%	40 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	7 g.	2%	28 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kabeljauwfilet met tomatensalade