Herkomst India
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Keukenmachine
Blender
Pan
Zeef
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Prik de 'ogen' van de kokosnoot(1 stuk) door, giet het sap af en bewaar het.
Kraak de noot en haal de kokos eruit.
Snijd een derde in fijne sliertjes en zet dit apart.
Rasp of maal de rest zeer fijn in een blender of keukenmachine.
Doe de gemalen kokos in een kom, giet het kokende water erover en roer 5 minuten.
Giet dit door een zeef, met daarin een dubbele laag kaasdoek, in een kom.
Pak het kaasdoek samen en wring er zoveel mogelijk kokosmelk uit.
Gooi de kokos uit de doek weg.
Roer het bewaarde sap door de kokosmelk en zet apart.
Smelt de ghee(75 gram) in een grote pan met dikke bodem en fruit hierin de ui(1 stuk), knoflook en gember op een laag vuur in 4-5 minuten zacht.
Voeg fenegriek, peper, chilipoeder(2 theelepels), koriander(2 eetlepels)(2 theelepels), kurkuma(1 theelepel) en zout(1 theelepel) toe, roerbak alles 2-3 minuten en schenk de kokosmelk erbij.
Meng in een kom de yoghurt(5 deciliter) met gewone melk(3 deciliter) en voeg dit langzaam roerend aan de pan toe.
Breng tot net tegen het kookpunt en laat de saus 5-6 minuten heel zacht pruttelen.
Voeg de gesneden kokos toe en schep het krabvlees(500 gram) voorzichtig erdoor, zodat grotere stukken heel blijven.
Laat nog 5 minuten zachtjes koken en serveer in een warme schaal.
Bestrooi ter garnering met gehakte koriander(2 eetlepels)(2 theelepels).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	11 kcal	0%	44 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kaleacha kari (Krab curry)