Herkomst Italie
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 40 min.
Kookboek van lekker_koken
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Koekenpan
Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de artisjokken(2) schoon, verwijder alle harde en stekelige delen en snijd ze vervolgens in partjes die u tot gebruik in water met citroensap legt.
Leg de flinterdunne plakjes vlees op een ovenschaal.
Bestrooi ze met zout en peper(1 stuk) en schenk er een straaltje olijfolie(1 stuk) overheen.
Zet de schaal 5 minuutjes in de oven op 180 graden C.
Verwarm 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de aardappelpartjes goudbruin en krokant.
Bestrooi ze met zout en peper(1 stuk).
Neem de carpaccio uit de oven, verdeel het vlees over de borden.
Leg de rauwe artisjokken(2) partjes, die u vooraf hebt laten uitlekken en aangemaakt hebt met olie en zout, erbij.
Garneer naar keuze en serveer de carpaccio met de gebakken aardappelen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	27 kcal	1%	108 kcal
Vetten	5 g.	7%	20 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kalfscarpaccio met artisjokken