Herkomst Frankrijk
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 15 min.
Kookboek van fransdegroot
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

5 kleine takjes verse tijm
70 gram verse geitenkaas
4 plakjes mager ontbijtspek, iets dikker gesneden
4 verse vijgen, in plakjes
20 gram boter of margarine
4 kalfsmedaillons, op kamertemperatuur

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Koekenpan
Oven
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Ris de blaadjes van 1 takje tijm(5 takjes) en bewaar de rest voor de garnering.
Meng de geitenkaas(70 gram) met de tijm(5 takjes).
Verwarm de ovengrill voor.
Leg de plakjes ontbijtspek(4 plakjes ) in kleine cirkels (zonder gat in het midden) op een met bakpapier bekleed bakblik.
Grill ze 2 minuten tot ze net kleuren.
Neem het spek uit de oven en draai het om.
Beleg het met een lepel van de geitenkaas(70 gram).
Verdeel over elk spekrondje een waaier van vijgenplakjes.
Verhit de boter in een koekenpan.
Dep de kalfsmedaillons droog.
Bak ze op halfhoog vuur in 5 minuten aan beide kanten bruin en van binnen rosé.
Schuif het spek met de vijgen(4 plakjes ) weer kort onder de grill tot de vijgen(4 plakjes ) beginnen te kleuren.
Verdeel de kalfsmedaillons over 4 borden, bestrooi met peper en weinig zout en leg de spekrondjes erop.
Garneer met de takjes tijm(5 takjes).
Lekker met gemengde groene groenten zoals sperziebonen, doperwten, peultjes en krieltjes.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	47 kcal	2%	188 kcal
Vetten	6 g.	8%	24 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kalfsmedaillons met vijgen