Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van lucyvader
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Wok
Staafmixer
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Boen de krieltjes(1 kilo) schoon en kook ze in weinig water 20 minuten en giet ze af.
Boen de citroen(1 stuk) schoon en rasp 1 eetlepel schil eraf.
Pers de citroen(1 stuk) uit.
Pluk de peterselie(2 takjes) en hak ze fijn.
Bewaar een toefje voor garnering.
Schep de tonijn(1 blikje) met de olie in een kom en voeg de peterselie(2 takjes), kappertjes(1 eetlepel) en 1 eetlepel citroensap toe.
Voeg de mayonaise(2 deciliter) toe en meng het goed door elkaar.
Haka het mengsel met de staafmixer tot een gladde saus.
Zet de mayonaise(2 deciliter) afgedekt tot gebruik in de ijskast.
Halveer de kalfsoesters en bestrijk ze met de olijfolie(3 eetlepels)(2 eetlepels) extra vierge.
Bestrooi ze met citroenrasp en zout(1 stuk).
Pel de knoflookteentjes en halveer ze.
Snijd de aardappeltjes in partjes.
Verhit de olijfolie(3 eetlepels)(2 eetlepels) in een wok en bak de aardappelpartjes met de halve knoflookteentjes bruin en gaar.
Verhit de grillpan op hoog vuur voor.
Rooster de kalfsoesters aan één kant zonder te verschuiven 2 minuten.
Keer de kalfsoesters en rooster de andere kant bruin.
Zet het vuur na 1 minuut laag en bak ze in 4 minuten rosé.
Schep in het midden van 4 borden een flinke schep kappertjesmayonaise en leg er 3 kalfsoesters op.
Schep de aardappelpartjes ernaast en strooi de peterselie(2 takjes) erover.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	70 kcal	3%	280 kcal
Vetten	1 g.	2%	4 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	5 g.	1%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kalfsoesters met kappertjesmayonaise