Kalfsstoofpot

• Herkomst Italie
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur
• Kookboek van marlou
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram kalfsstoofvlees
• 2 flinke uien
• 2 tenen knoflook
• 4 eetlepels olijfolie
• zout en versgemalen peper
• 2 theelepels verse salie
• 1 volle eetlepel bloem
• 1 groot blik tomatenpuree
• 2 deciliter droge witte wijn
• 4 deciliter runderfond
• 1 doosje kerstomaatjes
• 2 eetlepel zongedroogde tomaten op olie
• 1 bosje basilicum
• snufje suiker

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Stap 1:
2. Snijd het kalfsvlees in stukken van 3 bij 3 cm.
3. Snipper de uien(2) en de knoflook(2 tenen).
4. Verhit de olijfolie(4 eetlepels) in een flinke stoofpan en laat de blokjes kalfsvlees in 2 a 3 porties omscheppend rondom kleuren.
5. Schep het vlees uit de pan en bestrooi met wat zout(1 stuk) en peper.
6. Laat de uien(2), de knoflook(2 tenen) en de salie(2 theelepels) omscheppend glazig fruiten.
7. Voeg de bloem(1 eetlepel) en de tomatenpuree(1 blik) toe en laat goed roerend kort meebakken.
8. Voeg de wijn(2 deciliter) toe, breng roerend aan de kook en laat kort koken.
9. Voeg de fond toe, breng weer aan de kook, roer goed goed en schep het vlees met het uitgelopen vocht door de saus.
10. Draai het vuur laag en laat het met de deksel op de pan ca. 1,5 uur stoven.
11. Stap 2:
12. Halveer intussen de kerstomaatjes(1 doosje) en snijd de uitgelekte zongedroogde tomaten(2 eetlepels) in reepjes.
13. Trek de basilicumblaadjes in reepjes.
14. Roer 5 minuten voor het einde van de stooftijd de beide soorten tomaten(2 eetlepels) en de helft van de basilicum door het kalfsvlees.
15. Breng het stoofpotje op smaak met zout(1 stuk), peper en wat suiker(1 snufje).
16. Bestrooi de rest van de basilicum erover heen.
17. Lekker met penne en een groene salade.

Variaties op Kalfsstoofpot

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  wijn kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn en suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kalfsstoofpot
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Kalfsstoofpot
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek