Herkomst Nederland
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
10 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Kalkoenmedaillons met ratatouille voor buffet

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Rasp
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Dep de kalkoenschnitzels droog en halveer ze.
Maak voor de ratatouille de courgette(750 gram) schoon en snijd hem in blokjes.
Halveer de paprika(2)'s en verwijder de zaadlijsten.
Was de paprika(2)'s en snijd ze in blokjes.
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Verhit de olie(4 eetlepels) in een grote pan, bak de kalkoen(5 gram) er circa 4 minuten per zijde in.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Neem de kalkoen(5 gram) uit de pan.
Bak de ui, de knoflook, de courgette(750 gram) en de paprika(2) circa 8 minuten in het hete bakvet.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Roer de tomatenpuree(3 eetlepels) erdoorheen en bak kort mee.
Roer de slagroom(400 milliliter) en 250 ml water erdoorheen, breng aan de kook en kook circa 3-4 minuten op laag vuur.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Rasp de kaas(150 gram).
Leg de kalkoenmedaillons in een grote ovenschaal.
Verdeel de ratatouille met de saus eroverheen.
Bestrooi met kaas(150 gram) en bak circa 10 minuten in de oven.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	115 kcal	5%	1150 kcal
Vetten	6 g.	9%	60 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	5 g.	2%	50 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kalkoenmedaillons met ratatouille voor buffet