Kalkoenrolletjes met rauwe ham

• Herkomst Nederland
• Categorie Kerst
• 8 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 8 kalkoenfilets ? 100 gram
• versgemalen peper
• zout
• 4 plakken parmaham, gehalveerd
• 8 eetlepels truffeltapenade
• takje rozemarijn
• 100 milliliter kippenbouillon
• 4 kropjes littlegem, overlangs gehalveerd
• 1 sjalotje fijngesnipperd
• 2 tomaten, ontveld en zaad verwijderd
• 1-2 eetlepels + 50 gram boter

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Sla de kalkoenfilets(8 gram) tussen plasticfolie plat en wrijf ze in met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
2. Schep op elke plak ham een lepeltje truffeltapenade.
3. Rol de kalkoenfilets(8 gram) op, leg ze op de ham en wikkel de ham strak om het vlees.
4. Steek er een rozemarijn(1 takje) twijgje tussen en zet vast met een prikker.
5. Verhit de bouillon en laat hierin de halve slakropjes in 5 minuten zacht worden.
6. Schep ze uit de pan en kook de sjalot in de bouillon.
7. Laat tot de helft in koken.
8. Roer de tomaat erdoor en klop er zoveel boter(1,5 eetlepels) door tot de saus licht bindt.
9. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en leg de slahelften er weer in.
10. Laat niet meer koken maar houd warm.
11. Verhit de rest van de boter(1,5 eetlepels) in een pan met antiaanbaklaag en braad hierin de kalkoenrolletjes in 5-8 minuten rondom bruin en gaar.
12. Leg de rolletjes op de sla en serveer meteen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Koemelk
  kippenbouillon en boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kalkoenrolletjes met rauwe ham
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek