Kardoen á la Barigoule

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Bijgerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van 34533
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 8 stuks kardoenstelen
• 2 stuks uien
• 1 stuks wortel
• 2 stuks tomaten
• 100 gram gerookte spekblokjes
• 3 eetlepels citroensap
• 1 glas droge witte wijn
• 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels gesneden bladpeterselie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Schil de kardoen met een dunschiller, snijd ze in stukjes van 4 cm en meng er wat citroensap(3 eetlepels) door om verkleuring te voorkomen.
2. Schil en snijd de uien(2) en wortel(1 stuk) in kleine stukjes.
3. Ontvel de tomaten(2) en snijd ze in kleine blokjes.
4. Verwarm de olie in een bakpan en bak daarin de wortel(1 stuk), de ui en de spekblokjes(100 gram).
5. Leg hier de kardoenstukjes mannetje aan mannetje op zodat het geheel bedekt is.
6. Strooi hier peper(1 theelepel) en zout over.
7. Voeg de tomaatblokjes toe en verwarm het geheel 5 minuten op laag vuur.
8. Voeg wijn toe en een scheutje water.
9. Doe de deksel op de pan en laat het 45 minuten stoven.
10. Bestrooi met peterselieblad, peper(1 theelepel) en zout naar smaak en serveer warm of koud.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kardoen á la Barigoule
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek