Herkomst Indonesie
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 2 uur en 40 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Kari daging (rundvlees in kokosmelksaus)

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Wok
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de uien(4) schoon en snipper deze fijn.
Maak de knoflook(3 tenen) schoon en pers deze fijn.
Maak de lomboks(3) schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Kneus de sereh stengel met de achter kant van een mes.
Maak de laos(2 schijfjes) en kunyit(1 schijfje) schoon en rasp deze fijn.
Snijd het vlees in blokjes.
Maak de uien(4), knoflook(3 tenen), lomboks(3), kemirienoten(2), laos(2 schijfjes), ketumbar(2 theelepels) en kunyit(1 schijfje) fijn in een vijzel tot je een pasta.
Meng de djinten(1 theelepel) er door.
Verhit de olie(3 eetlepels) in een wok en fruit de pasta en de sereh hier in.
Voeg het vlees toe en bak het rondom bruin in de kruiden.
Voeg de daun salam(2), djeruk purut, peper(0.5 theelepels) en zout(1 theelepel) naar smaak en zoveel kokend water toe dat het vlees net onder staat.
Laat het vlees in ongeveer 1,5 uur zachtjes gaar stoven.
Los tegen het eind van de gaar tijd de santen(25 gram) op in de saus en roer alles goed door.
Schep het geheel goed door voor het opdienen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	470 kcal	23%	1880 kcal
Vetten	29 g.	42%	116 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	6 g.	2%	24 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kari daging (rundvlees in kokosmelksaus)