Herkomst Frankrijk
Categorie Soepen
Kastanjesoep2 recepten
4 porties
Bereiden 15 min.
Kookboek van fabita
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Selderie grof hakken, de prei(1 stuk) in ringen snijden en de ringen in 2-en snijden.
Breng het water aan de kook.
Maak in elke kastanje met een scherp mesje een sneetje in de zijkant en laat de kastanjes ongeveer 20 minuten meekoken.
Haal ze daarna uit het water, verwijder de schil en ook het bruine velletje.
Houd een paar kastanjes apart als versiering voor de soep.
De andere kastanjes in stukken snijden.
De boter(60 gram) licht laten bruinen en hierin de kastanjestukken eventjes bruinen.
Dan erbij doen:
prei(1 stuk), selderijblad, ui(0.5), knoflook en laurierblad(1 stuk).
Zachtjes smoren tot de boter(60 gram) geheel opgenomen is en dan eerst de bouillon erbij gieten en daarna de melk(1 liter).
Het geheel zachtjes laten koken tot de groenten en kastanjes zacht zijn.
Giet de soep door een zeef.
De soep moet creme-achtig zijn.
Vind je de soep te dik, dan wat extra bouillon of melk(1 liter) erdoor roeren.
Vlak vóór het opdienen de soep afmaken met zout(1 stuk), peper(1 stuk), nootmuskaat, en creme fraiche. (Daar niet alle kastanjes een even zoete smaak hebben, kun je eventueel wat poedersuiker(1 stuk) toevoegen).
Versier de soep met de achtergehouden kastanjes (heel of in plakjes gesneden).

Ook lekker om te maken

Recept

Kastanjesoep uit Clermonteix

4
1u10m

Variaties op Kastanjesoep

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Kastanjesoep
Variatie	Aantal	Gang
Kastanjesoep uit Clermonteix	1	Soepen

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	149 kcal	7%	596 kcal
Vetten	14 g.	20%	56 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	20 g.	7%	80 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kastanjesoep