Kefta Tajine

• Herkomst Marokko
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 15 min.
• Kookboek van bertoz
• Schrijf een review

Ingrediënten

Voor de kefta:

• 600 runder- of lamsgehakt
• 2 eetlepels peterselie, gehakt
• 1 eetlepel verse koriander, gehakt
• 1 ui, gepeld en geraspt
• peper en zout
• cayenne- of chilipeper
• schil van 1 citroen, geraspt

Saus:

• 30 gram boter
• 1 ui, geraspt
• 1 rode chilipeper, fijngehakt
• 2 theelepels gemberpoeder
• 1 theelepel saffraanpoeder
• 2.5 deciliter bouillon of water
• zout
• peper
• 2 eetlepels citroensap
• verse koriander als garnering
• turks of marokkaans brood

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

1. Doe alle ingrediënten voor de kefta in een kom en kneed het 5 min.
2. Vorm balletjes van 3 cm.
3. Zet de tajine op de vlamverdeler op matig vuur.
4. Verhit boter(30 gram), voeg ui(1 stuk)(1 stuk) en chilipeper(1 stuk)(1 stuk) toe en laat even bakken.
5. Voeg gember-, saffraanpoeder(1 theelepel) en bouillon(2.5 deciliter) of water toe, met peper(1 stuk) en zout(1 stuk)(1 stuk).
6. Breng het aan de kook.
7. Laat 15 min.
8. sudderen met deksel.
9. Voeg kefta toe en laat nog 30 min sudderen.
10. Voor een dikkere saus haal je halverwege de deksel weg.
11. Voeg citroensap(2 eetlepels) toe en garneer met koriander(1 stuk)(1 eetlepel).
12. Serveer met brood(1 stuk).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Tajine kofta met sperzieboontjes
  4
  1u15m
• Recept
  Tajine van kalfsvlees met pruimen en rozijnen
  4
  1u30m
• Recept
  Tajine lamsvlees met sperzieboontjes
  4
  1u15m
• Recept
  Tajine royal uit Marrakech
  4
  2u
• Recept
  Kip Tajine
  4
  1u15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillon
• Gluten
  bouillon en brood kan sporen bevatten van gluten en Allergie in brood
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in brood
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in bouillon en brood
• Koemelk
  boter, bouillon, brood kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in brood
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillon
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillon en brood
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  peper en zout, bouillon, zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kefta Tajine
   1. Ingrediënten
      1. Voor de kefta:
      2. Saus:
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek