Kersenkruimelkoek

• Herkomst Nederland
• Categorie Taart en gebak
• 15 porties
• Bereiden 1 uur en 45 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

Voor 30 stukken:

• boter en bloem voor het invetten
• 3 potten kersen (? ca 720 milliliter)
• 300 gram marsepein
• 800 gram bloem
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 400 gram suiker
• zout
• 450 gram zachte boter
• 8 eieren
• 400 milliliter cr?me fraiche
• 50 gram custard

Voor de maanzaadvulling:

• 250 gram maanzaad
• 200 milliliter hete melk
• 50 gram zachte boter
• 75 gram druivensuiker

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Handmixer
• Oven

Bereidingswijze

1. Maak de maanzaadvulling als volgt.
2. Week het maanzaad(250 gram) in de hete melk(200 milliliter) en laat het 15 minuten wellen.
3. Roer er vervolgens de zachte boter(50 gram)(450 gram)(1 stuk) en de druivensuiker door.
4. Vet een bakblik (ca. 32 x 39 cm, minimaal 3,5 cm diep) in en bestrooi hem met de bloem(800 gram).
5. Laat de kersen(3 potten) uitlekken.
6. Hak de marsepein(300 gram) grof.
7. Meng de bloem(800 gram), het bakpoeder(0,5 theelepels), de suiker(400 gram) en een snufje zout(1 stuk) in een beslagkom.
8. Voeg de boter(50 gram)(450 gram)(1 stuk) in stukjes, de marsepein(300 gram) en 2 eieren(8) toe.
9. Kneed het deeg eerst met de deeghaken van de handmixer en verkruimel het daarna met de handen.
10. Verdeel 2/3 van de kruimels over de bodem van het bakblik en druk de kruimels aan.
11. Leg de kersen(3 potten) erop.
12. Roer de maanzaadvulling, 6 eieren(8) en de custard(50 gram) door de crème fraiche.
13. Verdeel het over de kersen(3 potten) en strijk het glad.
14. Strooi de overige kruimels eroverheen.
15. Bak de koek ca. 40 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden C.
16. Zet de oven daarna op 200 graden C.
17. en bak de koek in ca. 20 minuten af.
18. Laat hem in het bakblik afkoelen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bakpoeder kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  marsepein kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  boter, boter, custard, boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter, boter, melk, boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  marsepein kan sporen bevatten van noten en Allergie in marsepein
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  custard kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter, boter, melk, boter
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kersenkruimelkoek
   1. Ingrediënten
      1. Voor 30 stukken:
      2. Voor de maanzaadvulling:
      3. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek