Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

300 gram ketan (kleefrijst)
250 milliliter santen
0.25 theelepel zout
2 daun pandan

Voor de saus:

200 gram gula merah
250 milliliter water
100 gram durian
0.25 theelepel zout

Voor de garnering:

0.5 geraspte kokosnoot
1 daun pandan
0.25 theelepel zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Stoompan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Week de ketan een uur in water(250 milliliter).
Zet een stoompan klaar op het vuur met voldoende water(250 milliliter).
Laat de ketan uitlekken en stoom het voor ca. 15 minuten
Breng de santen(250 milliliter) al roerende aan de kook samen met het zout(0.25 theelepels)(0.25 theelepels)(0.25 theelepels) en daun pandan.
Voeg de ketan toe en roer tot alle santen(250 milliliter) is geabsorbeerd.
Haal de ketan uit de pan en stoom het gaar.
Prak de durian fijn tot een puree.
Breng het water(250 milliliter) voor de saus zachtjes aan de kook en laat de gula merah hierin oplossen.
Voeg dan de durian en zout(0.25 theelepels)(0.25 theelepels)(0.25 theelepels) toe en breng het opnieuw aan de kook.
Breng de stoompan opnieuw aan de kook met de daun pandan in het water(250 milliliter) en stoom de geraspte kokos gemengd met het zout(0.25 theelepels)(0.25 theelepels)(0.25 theelepels) voor ca. 15 minuten
Serveer de ketan in schaaltjes met wat saus en bestrooi met wat geraspte kokos.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	0 kcal	0%	0 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ketan gula kelapa (kleefrijst met een durian saus en kokos)