Herkomst Indonesie
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 6 uur
Kookboek van azuro
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de marinade:

Garnering:

gebakken, gedroogde uitjes

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de kippenpoten in twee op het schanierpunt zodat je een drumstick en dij overhoud.
Was de kip en ontdoe hem van alles wat onsmakelijk uitziet.
Leg de kip in een schaal.
Maak een marinade van 6 eetlepels olijfolie(1 stuk), de kerrie(3 eetlepels)(2 eetlepels), citroensap, pepertje, koriander, kokosmelk, kokos(2 eetlepels) en een klein beetje water.
Snijd de sereh(2 stengels) in, maar niet door en voeg ook deze toe.
Schenk de marinade over de kip en zorg dat alle kip bedekt is. (De kip hoeft niet onder te staan) Zet de kip minstens 2 á 3 uur in de koelkast om te marineren. (liever nog voor een hele nacht) Draai de kip regelmatig even om zodat de marinade echt overal in kan trekken.
Bereiden:
Verhit in een grote pan (wok is prima) 1 eetlepel olijfolie(1 stuk) en fruit hierin de ui(1 stuk).
Voeg de kip met de marinade toe.
Lekker even bakken en dan de rest van de cocosmelk(4 eetlepels)(1 blikje) toevoegen met 2 eetlepels kerrie(3 eetlepels)(2 eetlepels) en 2 eetlepels gemalen cocos(1 zakje).
laat dit gerust een paar uurtjes (2 of 3) lekker pruttelen.
Wel af en toe roeren en indien nodig aanvullen met water.
de kip is goed gaar als hij bijna van het bot afvalt.
De saus moet een beetje romig zijn.
Evt.
kun je de kip garneren met wat gebakken, gedroogde uitjes(1 stuk) Erg lekker met rijst of rotipannekoekjes.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	59 kcal	2%	236 kcal
Vetten	8 g.	11%	32 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	6 g.	2%	24 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kip in cocos