Herkomst Thailand
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
2 porties
Bereiden 25 min.
Kookboek van spargo
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Pan
Staafmixer

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak met de staafmixer rode peper, citroengras(1 stengel), gember(0.5) en knoflook fijn.
Houd één eetlepel apart voor de salade.
Haal het vel van de kippenbouten(2) af en snijd ze in tweeën.
Braad de kip aan in een pan met olie(2 eetlepels) en doe het rode currymengsel erbij.
Voeg de bouillon, kokosmelk(0.5 liter), vissaus(1 eetlepel)(4 eetlepels) en limoen(1 stuk) toe aan de kip.
Breng dit aan de kook en draai het vuur vervolgens laag.
Laat de curry 25 minuten stoven met de deksel op de pan.
Voeg na 20 minuten de aubergine toe.
Doe op het laatst de blaadjes basilicum erbij en serveer het gerecht met heerlijk geurende pandan rijst(150 gram).
Komkommer-limoensalade:
Verwijder de zaadlijsten uit de komkommer(1 stuk)(1 stuk) en snijd hem in stukjes van ongeveer 2 centimeter.
Verhit olie(2 eetlepels) in een wok en bak de komkommer(1 stuk)(1 stuk) onder voortdurend roeren in 1 minuut aan.
Voeg de rode currypasta(1 eetlepel) en rietsuiker(1 eetlepel) toe.
Blijf nog een halve minuut doorroeren en bakken totdat de suiker begint te karamelliseren en blus het geheel vervolgens af met de vissaus(1 eetlepel)(4 eetlepels) en limoensap.
Hak de koriander(5 eetlepels) fijn en strooi het over de salade.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Kip in rode curry heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Perfect deze recepten. Groeten.

Sinneke 20 oktober 2014

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	526 kcal	26%	1052 kcal
Vetten	15 g.	22%	30 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	84 g.	32%	168 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kip in rode curry