Herkomst Nederland
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van lucyvader
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Deegroller
Koekenpan
Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de venkelknollen(3) in vieren en verwijder de stronken.
Bewaar het mooie venkelgroen.
Snijd de kipfilets(4) horizontaal in en vouw ze uit tot plattere filets.
Leg er plasticfolie op en druk ze platter met de deegroller.
Bestrooi ze rondom met zout(1 stuk).
Pel en snipper de sjalotjes(2) en teentjes knoflook(2 teentjes).
Breng intussen in een pan de dragon(1 theelepel) met sjalotjes(2), azijn en wijn(3 eetlepels) aan de kook.
Laat het mengsel 5 minuten koken en dan afkoelen.
Zeef het mengsel en klop het samen met de eierdooiers(3) au bain marie luchtig.
Verhit 1 eetlepel olijfolie(1 eetlepel)(2 eetlepels) in een hapjes pan en bak de venkelstukken rondom aan.
Voeg de knoflook toe en bak het op laag vuur even mee.
Voeg een paar eetlepels water toe ene bestrooi het met iets zout(1 stuk).
Laat het geheel afgedekt 20 minuten smoren.
Smelt de boter(100 gram) en voeg het van het vuur af toe aan het dragonmengsel.
Blijf het kloppen tot er een gebonden saus ontstaat.
Breng de saus op smaak met zout(1 stuk).
Houd de saus een beetje warm.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie(1 eetlepel)(2 eetlepels) in de koekenpan en bak de kip om ene om in 5 minuten bruin en gaar.
Serveer de kip met venkel en dragonsaus.

Variaties op Kip met venkel

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Kip met venkel
Variatie	Aantal	Gang
KIp met venkel	1	Hoofdgerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	163 kcal	8%	652 kcal
Vetten	21 g.	30%	84 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kip met venkel