Herkomst Frankrijk
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
2 porties
Bereiden 1 uur en 45 min.
Kookboek van co
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Pan
Staafmixer
Oven
Zeef
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Dit lijkt een omslachtige manier van eten koken maar…… als je eens lekkere kip(1 kg) wilt eten stel ik je voor dit recept eens te proberen.
Verwarm de oven voor op 225 graden celcius.
Maak alle groenten schoon en snijd zoals aangegeven.
Maak de kip(1 kg) schoon en snijd hier en daar kleine sneetjes in de huid.
Breek kleine stukjes kippenbouillon(1 stuk) van het blokje en breng ze onder de huid van de kip(1 kg) aan.
Bestrooi de buitenkant van de kip(1 kg) nog met verse peper en eventueel een beetje zout.
Giet een dun laagje olijfolie(1 stuk) (hittebestendige) in een braadpan en verhit de olie.
Bak hierin de kip(1 kg) rondom bruin.
Haal de kip(1 kg) uit de pan en voeg aan de olie direct de groenten toe zonder de tijm(3 takjes) en de basilicum.
Bak de groenten gedurende 5 minuten.
Blus met de witte wijn en het water.
Breng dit aan de kook en voeg hieraan het laurierblad toe.
Giet het groentemengsel in een ovenschaal en leg hierop de kip(1 kg).
Smeer de kip(1 kg) in met een beetje boter.
Zet de ovenschaal met groenten en kip(1 kg) in de oven.
Na iedere 15 minuten de kip(1 kg) omdraaien en de laatste periode van 15 minuten de basilicum en tijm(3 takjes) mee laten braden.
LET OP!
Hou de hoeveelheid vocht in de gaten.
Voeg als het te droog wordt wat water toe.
Als de kip(1 kg) mooi goudbruin van kleur is, is de kip(1 kg) klaar.
Leg de kip(1 kg) 5 tot 10 minuten op een snijplank om te “rusten”.
Als er nu een mes in gezet wordt, loopt alle vocht uit de kip(1 kg) en wordt ze droog.
Haal de takjes tijm(3 takjes) en het laurierblad uit de groenten.
Giet de groenten en het vocht in de braadpan en pureer de groenten met een staafmixer.
Roer door deze saus nog wat room (kookroom 7%) en breng aan de kook.
Maak de saus met water op sausdikte.
Proef de saus en maak op smaak met peper en zout(1 stuk).
Zeef de saus, voeg de peterselie toe.
Snij de kip(1 kg) in twee helften en serveer de kip(1 kg) met lekker brood en de saus.
Natuurlijk kan i.
p.
v.
brood ook aardappelen/frites/rijst met groenten worden gegeven.
Smakelijk eten!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	261 kcal	13%	522 kcal
Vetten	15 g.	22%	30 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	26 g.	10%	52 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kip Provence