Kipragout

• Herkomst Nederland
• Categorie Gevogelte
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Ragout recepten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 20 min.
• Kookboek van breemer
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 hele scharrelkip
• 2 laurierblaadjes
• 2 kruidnagels
• 2 kippenbouillontabletten
• 125 gram boter
• 100 gram bloem
• 250 gram champignons, in dunne plakjes
• 1 zakje peterselie (15 gram)
• 3 bosuitjes, fijngesneden

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Koekenpan
• Pan

Bereidingswijze

1. Doe 2 liter water in een pan en leg hierin de kip, laurierblaadjes(2), kruidnagels(2) en de bouillontabletten.
2. Breng het geheel zachtjes aan de kook.
3. Laat de kip op laag vuur 1½ tot 2 uur trekken.
4. Laat de bouillon afkoelen en schep het vet eraf.
5. Haal de kip uit de pan.
6. Ontvel en ontbeen de kip en snijd het vlees in kleine stukjes.
7. Verwarm de bouillon opnieuw.
8. Smelt 100 gram boter(125 gram) in een pan met dikke bodem en roer beetje bij beetje de bloem(100 gram) erdoor tot er een stevige massa ontstaat.
9. Voeg al roerende scheutje voor scheutje de bouillon erbij tot een dikke saus ontstaat.
10. Smelt in een koekenpan de rest van de boter(125 gram) en fruit hierin de champignons(250 gram).
11. Voeg de champignons(250 gram), het kippenvlees en de peterselie(1 zakje) toe.
12. Laat even doorwarmen en breng op smaak met peper en zout.
13. Garneer met bosui.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Kipragout met champignons
  4
  20m
• Recept
  Kipragout
  4
  1u30m

Variaties op Kipragout

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kipragout
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Kipragout
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek