Kleurige rijstsalade

• Herkomst Nederland
• Categorie Rijstgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 350-400 gram basmatirijst
• 150 gram champignons
• 1-2 vleestomaten
• 2-3 eetlepels olijfolie
• 1 dikke ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 200 gram achterham
• 8 worteltjes in stukjes gesneden
• 150 gram doperwtjes (diepvries)
• 100 gram mais (blik)uitgelekt
• 100 gram geschaafde oude kaas
• toefjes peterselie

Voor de dressing:

• 2 eetlepels citroensap
• 6 eetlepels olijfolie extra vierge
• 2 eetlepels pesto
• 1 theelepel gembernat
• zout
• peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Wok
• Grote schaal

Bereidingswijze

1. Kook de rijst volgens aanwijzing verpakking, giet af en laat afkoelen.
   Roer de ingredienten voor de dressing doorelkaar.
   Borstel de champignons(150 gram) schoon en snijd ze in plakjes.
   Dompel de tomaten 30 seconden in kokend water en trek de velletjes eraf.
2. Snij de tomaten in vieren, verwijder het vocht en de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
   Verhit de olie in de wok en roerbak de ui(1 stuk),knoflook, wortel, erwten, ham ca 5 minuten, voeg de champignons(150 gram) na 3 minuten toe.
3. Warm de tomaten en de mais(100 gram) de laatste minuut mee.
   Schep de inhoud van de wok in een grote schaal, en laat het geheel goed afkoelen.
   Schep de rijst en de dressing voorzichtig door de groenten en zet afgedekt 3 uur in de koelkast
   Serveer de salade met de peterselie(1 stuk) en de kaas.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Rijstsalade
  4
  40m
• Recept
  Rijstsalade
  4
  20u

Variaties op Kleurige rijstsalade

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  oude kaas en pesto kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in oude kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in oude kaas
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in pesto
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  oude kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  oude kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kleurige rijstsalade
   1. Ingrediënten
      1. Voor de dressing:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Kleurige rijstsalade
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek