Herkomst China
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 15 min.
Kookboek van mverhage
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Pan
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de vis in stukjes.
Meng de stukjes met 2 eetlepels sojasaus(3 eetlepels).
Leg de vis ca. 1 uur afgedekt in de koelkast.
Pel de gember(30 gram), de knoflook en de ui(1 stuk).
Snipper de gember(30 gram) en de knoflook.
Snijd de ui(1 stuk) in reepjes.
Maak de paprika(2) schoon en snijd hem in fijne reepjes.
Laat de ananas uitlekken en vang het sap op.
Snijd de ananas in stukjes.
Roer voor de zoetzure saus 1 eetlepel aardappelzetmeel(6,5 eetlepels) en 4 eetlepel water glad.
Roer 4 eetlepels ananassap, de azijn, de suiker(2 eetlepels), een snufje zout(1 stuk), 1 eetlepels sojasaus(3 eetlepels), de ketchup en de worcestersaus(1 theelepel) door het aangemaakte aardappelzetmeel(6,5 eetlepels).
Klop het ei(1 stuk) en het snufje zout(1 stuk) los.
Wentel de stukjes vis met behulp van twee vorken eerst door het ei(1 stuk) en daarna door het overige aardappelzetmeel(6,5 eetlepels).
Verhit de frituurolie tot ca. 180 graden Celsius.
Frituur de vis portiegewijs 2-3 minuten, draai de stukjes af en toe om en dompel ze onder.
Haal de stukjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Verhit 2 eetlepels olie(2 eetlepels)(1 liter) in een wok of grote pan en fruit de ui(1 stuk) erin.
Bak de paprika(2)'s, de knoflook en de gember(30 gram) ca. 2 minuten mee.
Roer de ananas en de zoetzure saus er doorheen.
Laat het geheel al roerend 1-2 minuten koken.
Verhit de frituurolie nogmaals.
Frituur de visstukjes een tweede keer voor 2-3 minuten, tot ze bruin en knapperig zijn.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Serveer de vis met de groente in zoetzure saus.
Serveer bijvoorbeeld met rijst.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	192 kcal	9%	768 kcal
Vetten	7 g.	10%	28 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	23 g.	9%	92 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Knapperige zoetzure visstukjes